Sách gì thế

James Hoffmann, một cái tên không còn xa lạ trong cộng đồng cà phê đặc sản, vừa mang đến cho người yêu cà phê một tác phẩm mới mang tựa đề Pha cà phê ngon tại nhà. Cuốn sách này tiếp nối thành công của tác phẩm đầu tay “The World Atlas of Coffee”, vốn được xem như “kinh thánh” cho những ai quan tâm đến cà phê đặc sản. Với phong cách viết sâu sắc, dễ tiếp cận và sự am hiểu sâu rộng, Hoffmann tiếp tục khẳng định mình là một trong những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực này.

Cuốn sách được thiết kế như một hướng dẫn chi tiết nhưng dễ hiểu, giúp bất kỳ ai, từ những người mới bắt đầu cho đến những chuyên gia, đều có thể nâng cao hiểu biết và kỹ năng pha cà phê tại nhà. Tác phẩm được chia thành sáu phần nội dung chính, mỗi phần cung cấp một mảnh ghép quan trọng trong bức tranh tổng thể về nghệ thuật thưởng thức cà phê.

Điểm khởi đầu của hành trình là việc chọn mua loại cà phê phù hợp. Hoffmann nhấn mạnh rằng hạt cà phê tươi và cách lưu trữ đúng cách đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định chất lượng lý tưởng của ly cà phê. Ông cũng khéo léo hướng dẫn cách đọc các ghi chú hương vị trên bao bì để giúp người tiêu dùng tránh chọn nhầm loại không hợp khẩu vị cá nhân. Đây là bước đầu tiên để xây dựng mối quan hệ thân thiết hơn giữa bạn và những ly cà phê hàng ngày.

Một điểm nổi bật khác là phần giới thiệu về các công cụ cần thiết để pha cà phê tại nhà. Hoffmann không khuyến khích việc đầu tư vào hàng loạt thiết bị đắt đỏ, mà thay vào đó tập trung vào những món đồ thực sự cần thiết như cân, máy xay, bình đun nước, hoặc thậm chí là bình chứa cà phê. Tất cả được trình bày một cách hợp lý và có căn cứ. Điều này không chỉ giúp bạn chuẩn bị một ly cà phê ngon mà còn tiết kiệm thời gian và chi phí trong việc chọn mua thiết bị.

Hoffmann cũng đưa người đọc vào thế giới phong phú và thú vị của quá trình nếm cà phê. Cách ông hướng dẫn việc rèn luyện vị giác và phân biệt các tầng hương vị không chỉ làm cho việc uống cà phê trở nên thú vị hơn mà còn giúp chúng ta hiểu sâu hơn về đặc điểm độc đáo của từng loại hạt. Qua đó, mỗi tách cà phê không còn chỉ là một món đồ uống mà trở thành một trải nghiệm thực sự.

Tâm điểm của cuốn sách nằm ở phần hướng dẫn cách pha cà phê. Hoffmann đi sâu vào các yếu tố cốt lõi như độ xay hạt, tỷ lệ chiết xuất và nhiệt độ nước trước khi trình bày chi tiết các phương pháp pha phổ biến như V60, AeroPress, và Moka Pot. Mỗi phương pháp đều được giải thích rõ ràng và kèm theo những mẹo nhỏ hữu ích. Điều này làm cho phần nội dung không chỉ mang tính lý thuyết mà còn rất dễ thực hành.

Không thể không nhắc đến chương riêng về cà phê lạnh – từ cách làm cold brew cho đến các loại đồ uống mát lạnh khác. Hoffmann không chỉ chia sẻ công thức mà còn giúp người đọc hiểu về sự khác biệt trong hương vị và cách thưởng thức từng loại. Điều này đặc biệt hữu ích trong bối cảnh cà phê lạnh ngày càng trở nên phổ biến.

Cuối cùng, đối với những người yêu thích espresso, sách dành hẳn một chương dài nhất để khám phá tất cả những yếu tố quan trọng, từ việc chọn máy pha, cân đo tỷ lệ, cho đến kỹ thuật làm nóng và tạo bọt sữa. Hoffmann không chỉ đúc kết kinh nghiệm của mình mà còn đưa ra những lời khuyên thiết thực, khiến việc tự pha một ly espresso chất lượng tại nhà không còn là điều bất khả thi.

Tổng thể, cuốn Pha cà phê ngon tại nhà không chỉ đơn thuần là một cuốn sách hướng dẫn mà còn là nguồn cảm hứng để bất kỳ ai cũng có thể tìm thấy niềm vui trong việc thưởng thức cà phê mỗi ngày. Dù bạn là người mới chập chững bước vào thế giới cà phê đặc sản hay một barista dày dạn kinh nghiệm đang muốn trau dồi thêm kỹ năng, cuốn sách này chắc chắn là một lựa chọn không nên bỏ qua. Với cách viết cuốn hút và sự cân bằng hoàn hảo giữa kiến thức và ứng dụng thực tế, James Hoffmann một lần nữa chứng minh rằng nghệ thuật pha cà phê thực sự là một hành trình khám phá đầy thú vị.

Nguồn https://www.baristamagazine.com/how-to-make-the-best-coffee-at-home-by-james-hoffmann-book-review/